Funkce homogenizátoru
homogenizátor
je zařízení používané pro homogenizaci a emulgaci kapalných materiálů (kapalina-kapalina nebo kapalina-pevná fáze) s viskozitou pod 0,2 Pa.s a teplotou pod 80 stupňů . Homogenizátory se používají především pro tkáňovou disperzi v oblasti biotechnologií, přípravu vzorků ve farmacii, enzymatickou úpravu v potravinářském průmyslu, detekci reziduí pesticidů a zbytků veterinárních léčiv v potravinách, dále ve farmaceutickém průmyslu, kosmetickém průmyslu, průmyslu nátěrových hmot a další obory.
Homogenizátor využívá systém z nerezové oceli, který dokáže účinně oddělit povrch ochranného vzorku a obsažený mikrobiální homogenní vzorek. Vzorek je umístěn do jednorázového sterilního homogenizačního vaku, bez kontaktu s přístrojem, splňujícím požadavky na rychlé, přesné výsledky a dobrou opakovatelnost.
Aplikace homogenizátoru
Princip činnosti homogenizátoru
Homogenizér při zpracování potravin se týká trojitého působení mačkání, silného nárazu a expanze tlakové ztráty, aby se zjemnila kapalina materiálu, aby bylo možné materiály promíchat rovnoměrněji. Například při zpracování mléka se homogenizátor používá k rozkládání tuku v mléce, čímž je celý produktový systém stabilnější. Mléko bude vypadat čistěji a bělejší. Homogenizace se provádí převážně pomocí homogenizátorů.
1
Homogenizace různých mléčných nápojů, jako je mléko a sójové mléko pod vysokým tlakem, může výrazně zjemnit tukové kuličky v mléce, díky čemuž jsou produkty po konzumaci snadno stravitelné a vstřebatelné a zlepšuje se jejich užitná hodnota.
2
Používá se při výrobě zmrzliny a dalších produktů, může zlepšit jemnost a sypkost tekutiny a výrazně zlepšit její vnitřní strukturu.
3
Používá se pro emulze. Lepidlo. Džus. Při výrobě kalů a jiných materiálů může zabránit nebo omezit vrstvení materiálu, zlepšit vzhled materiálu, učinit jeho barvu jasnější, aroma silnější a chuť jemnější.
Výhody homogenizátoru
Homogenizátor má stabilní provoz, nízkou hlučnost, pohodlné čištění, flexibilní mobilitu a lze jej používat nepřetržitě. Může provádět ultrajemnou disperzi a emulgaci materiálů. Může být široce používán pro emulgaci, homogenizaci a disperzi v průmyslové výrobě.
