Princip fungování:
Stroj na škrabání střev sousedí s velkým pryžovým válcem a je umístěn diagonálně nad ním, s mezerou mezi nimi. Pouhým podáváním tenkého střeva prasat a ovcí do mezery mezi velkým pryžovým válcem a škrabkou, jakož i do mezery mezi dvěma malými pryžovými válečky, lze zpracovávat střívka spolehlivé kvality.
sliznice prasečích střev:
Doporučuje se seškrábat sliznici prasečích střev. Hlavním důvodem je vyvážení bezpečnosti potravin, chuti a hygieny. Konkrétní podrobnosti lze vysvětlit z následujících bodů:
Learn more >
Odstraňte nečistoty a zdroje zápachu:Prasečí střeva jsou orgány trávicího systému a povrch sliznice je náchylný na zbytky trávicích tekutin, zbytky potravy, hlen a dokonce i malé množství bakterií (jako Escherichia coli, Salmonella atd.), které nebyly důkladně vyčištěny. Tyto látky jsou hlavním zdrojem „rybího zápachu“ a „zvláštního zápachu“ ve vepřových střevech. Po použití škrabacího střevního strojku na seškrábnutí sliznice můžeme omezit zápach u kořínků, usnadníme tak odstranění pachů při následném vaření.
Zlepšete chuť a vyhněte se lepivosti:
Textura syrové střevní sliznice je měkká a kluzká. Pokud se po uvaření neodstraní, bude mít vepřové střevo lepkavou a mastnou chuť, zejména při přípravě restovaných, dušených a jiných pokrmů, což ovlivní "křupavou a jemnou" nebo "žvýkací" chuť; Po použití škrabacího střevního stroje na seškrábnutí sliznice maso vepřových střev ztvrdne a po uvaření chutná čerstvější.
Snížit zbytkové riziko:
Slizniční vrstva může adsorbovat malá množství zbytků krmiva, metabolického odpadu atd. I když je riziko po důkladném vyčištění nižší, seškrábnutí sliznice může dále snížit rizika pro bezpečnost potravin, zejména u lidí s gastrointestinální citlivostí, kteří jsou přátelštější.
