Komerční šlehač vajec

Komerční šlehače vajec jsou vhodné pro koláče, smetanu, náplně atd. Používá se také pro malé množství těsta. Použitím tří rychlostního zařízení vstoupí dort do trouby vysokou rychlostí a s jednotným objemem bublin, což má za následek vysokou rychlost expanze. Vynikající, řádné, měkké a chutné. Stroj přijímá ozubená kola ve tvaru hvězdy, rotující hřídele a ozubená kola, která podstoupila speciální procesy tepelného zpracování, což má za následek nízký hluk a trvanlivost. Vyrobeno z nerezové oceli, se třemi rychlostmi a přenosem tvrdého zubu, je odolná, efektivní a má nízkou míru selhání. Přepínač ochrany proti přetížení motoru je bezpečný a spolehlivý. Motor má stabilní výkon, nízký hluk a jednoduchý provoz.

1. Během provozu vaječného šlehače se směšovač otáčí vysokou rychlostí a je násilně míchán. Smíšené materiály se navzájem přicházejí do plného kontaktu a intenzivně si protírají, dosahují funkcí míchání, emulgace, inflace a odstraňování vlhkosti.

2. Vzhledem k nižší viskozitě smíšeného materiálu ve srovnání s materiálem míchaným mixérem těsta je rychlost vaječného šlehače vyšší než rychlost mixéru těsta, obvykle v rozsahu 70-270 r\/min a nazývá se vysokorychlostní míchací stroj.

3. vaječné šlehače jsou většinou vertikální, sestávající z mixéru, kontejneru, rotujícího zařízení, mechanismu zvedání nádoby a základny stroje.